Menu di Primavera alla Locanda La Rocca

Il nostro menu di primavera:
in tavola i sapori del Montefeltro.

Quando cambia la stagione, cambiamo anche noi. Con la primavera arriva il momento che aspettiamo di più: quello in cui il territorio si rinnova e la nostra cucina può raccontare qualcosa di nuovo.

Il nostro menu di primavera è pronto! Lo abbiamo costruito, come sempre, partendo dagli ingredienti di stagione del Montefeltro, il territorio che ci circonda, che ci ispira e che consideriamo il primo vero ingrediente di ogni piatto.

Il menu di primavera nasce da questo approccio: abbinamenti studiati per stupire, ma anche piatti capaci di riportare alla memoria le domeniche di un tempo, nella semplicità. Due anime che convivono nella nostra cucina da sempre.

Cosa portiamo in tavola questa primavera

Abbiamo costruito un percorso che attraversa tutte le portate con un filo conduttore preciso: la stagione e il territorio, raccontati attraverso tecniche e abbinamenti che cercano sempre di sorprendere senza perdere il filo della memoria.

Come sempre, non manca la nostra proposta vegetariana. Dall'uovo pochè su trama croccante di pane dorato con carciofi al timo e un tocco di liquirizia, fino al raviolo al pecorino con vellutata d'uovo, pepe nero e affumicatura al legno di noce: piatti che dimostrano quanto la cucina di territorio possa essere ricca anche senza carne.

Per chi ama i sapori più profondi, la quaglia stufata al coccio con carote in melassa e rape alla brace porta in tavola quella cucina lenta, di fuoco e pazienza, che ci appartiene da sempre.

A chiudere, la mousse di ricotta e cardamomo con mandorle tostate, scorza d'arancia e cioccolato fondente, un dessert che affonda le radici nella cucina della Rocca Malatestiana, dove le spezie d'oriente erano di casa.  

Non ti anticipiamo tutto: parte del piacere è scoprire i nostri piatti, degustandoli al tavolo.
Se vuoi farti un'idea di cosa ti aspetta, dai un'occhiata al menu completo, e poi vieni ad assaggiare. 

Vieni a trovarci a Fossombrone

Siamo nel cuore di Fossombrone, sulla collina della Rocca Malatestiana, a metà strada tra Urbino e Fano, immersi nel verde del parco naturale delle Cesane. Un posto fuori dal tempo, dove venire a mangiare bene significa anche prendersi una pausa dal solito.

Siamo aperti per cena il venerdì e il sabato (18.00–23.00) e per il pranzo della domenica (11.00–15.00).

Ti consigliamo di prenotare in anticipo: chiamaci al numero +39 342.0849845 o scrivici a info@locandalarocca.it