Al via l'Enoteca del Tartufo

In collaborazione con l'Accademia del Tartufo, data la complessità e l'unicità della selezione dei vini presso la Locanda La Rocca, abbiamo sviluppato un progetto intitolato "Enoteca del Tartufo".

Questo progetto rappresenta un centro di sperimentazione accademica e gastronomica dedicato allo studio di nuovi piatti al tartufo, mirando a valorizzare il perfetto abbinamento tra tartufi e vini.

L'Enoteca sarà una sede dedicata alla presentazione di nuovi prodotti enologici e anticipazioni sensoriali delle nuove preparazioni gastronomiche.

Seguiremo il principio di stagionalità dei prodotti, cercando di esaltarli in un contesto di promozione del tartufo tutto l'anno.